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五香皮冻的做法

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一道经典的佐酒凉菜

食材明细

五香皮冻的做法步骤

  • 五香皮冻的做法步骤:1
    1
    猪皮洗净,用镊子拔去上面残留的毛
  • 五香皮冻的做法步骤:2
    2
    入锅中焯水
  • 五香皮冻的做法步骤:3
    3
    花椒5克陈皮5克八角一颗桂皮2块肉蔻2颗用纱布包起来
  • 五香皮冻的做法步骤:4
    4
    葱切成段,姜切片
  • 五香皮冻的做法步骤:5
    5
    猪皮切成3厘米见方的块
  • 五香皮冻的做法步骤:6
    6
    入锅下油,放入猪皮炒至出油
  • 五香皮冻的做法步骤:7
    7
    再加酱油炒上色
  • 五香皮冻的做法步骤:8
    8
    再加水,葱姜,料包,大火烧开
  • 五香皮冻的做法步骤:9
    9
    再转入高压锅中压制1个小时
  • 五香皮冻的做法步骤:10
    10
    压好后盛入容器中静置放凉即成皮冻
  • 五香皮冻的做法步骤:11
    11
    做的皮冻放入冰箱冷藏保存即可

小窍门

吃的时候切成薄片蘸蒜泥即可
使用的厨具:高压锅

饮食健康

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