客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
最爱↓紫苏蒜米沼虾的做法

  1张图片

附上一份:紫苏的药用价值:

紫苏以嫩叶供食用,营养丰富,除含维生素和矿物盐类较高外,还含有紫苏醛、紫苏醇、薄荷醇、丁香油酚、白苏烯酮等有机化学物质,据特异芳香,有杀菌防腐作用。根、茎、叶、花萼、及果实均可入药,有散寒、理气、解鱼蟹毒的作用。用紫苏业煮鱼蟹,可增加香气和美味。还有健胃、发汗、镇咳去痰、利尿、净血、镇定作用,可治疗风寒感冒、头疼、胸闷等症。紫苏汁液可供糕点、梅酱等食品染色之用,是天然色素原料。嫩叶还可生食、炒食、做汤、制酱,植株可腌渍,可以出口,是一种很有发展前景的外销蔬菜。
[紫苏大叶的营养成分]
紫苏大叶中促蛋白含量高达22%以上,脂肪5%,粗纤维14.4%,钙1.1%,磷0.27%,氨基酸种类齐全,既含有成人必需的8种氨基酸,又含有儿童必需的10种氨基酸。
科学家对紫苏的近百种化学成分进行了深入研究,表明紫苏籽中的à--亚麻酸是维持大脑神经系统功能所必需的因子,具有抗血栓、降低血压、减肥、降血脂的作用,预防癌变和抑制肿瘤转移的作用提高学习记忆力和视力功能、改变过敏体等。

食材明细

  • 鲜活沼虾 适量
  • 紫苏嫩叶 适量
  • 蒜瓣 适量
  • 生姜 适量
  • 蒸鱼豉油 适量
  • 鲜鸡汁 适量
  • 适量
  • 料酒 适量

最爱↓紫苏蒜米沼虾的做法步骤

  • 1
    把沼虾 收拾干净。
  • 2
    把配料都切成米粒。
  • 3
    起油锅,放入蒜米和姜米爆香,倒入虾,炒至变色。
  • 4
    调入盐料酒和豉油继续翻炒。
  • 5
    最后放入紫苏叶,加鲜鸡汁,翻炒均匀就可以装盘喽。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类