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蒸茄夹的做法

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食材明细

蒸茄夹的做法步骤

  • 蒸茄夹的做法步骤:1
    1
    原料如下:茄子一个,猪肉馅150克,葱,姜,青蒜(或香菜)少许。
  • 蒸茄夹的做法步骤:2
    2
    先准备肉馅: 猪肉馅里面加姜末, 料酒,酱油(生抽,老抽各一半),淀粉,少许胡椒粉,植物油和香油调匀。调好后再加葱花搅拌均匀备用。
  • 蒸茄夹的做法步骤:3
    3
    再做茄夹:长茄子先纵向切两半。之后切茄夹。具体就是中间的切口不要切断,这样好填馅儿。我个人喜欢填两道馅儿的,大小适口,也容易进味儿。
  • 蒸茄夹的做法步骤:4
    4
    茄夹切好后塞上肉馅。在盘子里码放整齐就可以上锅蒸了。不用等水开,大火蒸20分钟就可以了。
  • 蒸茄夹的做法步骤:5
    5
    出锅以后再撒上青蒜末或香菜末就完成了。
  • 蒸茄夹的做法步骤:6
    6
    配上白米饭,味道真是好极了。而且有肉又有菜,也算是营养均衡了。

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