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六月鲜炸酱面的做法

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食材明细

六月鲜炸酱面的做法步骤

  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:1
    1
    【面酱材料】半肥瘦猪肉300克,紫椰菜2片,六月鲜1大勺,橄榄菜1大勺,胡萝卜1/3个,黄瓜 1/3个,泡发木耳一把。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:2
    2
    猪肉剁成糜,加入少许盐生粉腌制一下。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:3
    3
    锅烧热,放2大勺油,倒入肉糜煸炒至熟透。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:4
    4
    加入1大勺六月鲜炒匀。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:5
    5
    倒入大半碗水闷3分钟。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:6
    6
    加入1勺橄榄菜,适量的糖炒匀后,(试试味道,调到自己喜欢的味道)。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:7
    7
    收干水分盛在碗中即可。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:8
    8
    面粉中加入盐,先放一些水,有筷子搅拌。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:9
    9
    继续加水用手和至盆光(注意不要水要一下子加太多,边和边加,以免和出的面太稀,不利与后面擀),和好后醒半个小时。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:10
    10
    把面团慢慢擀开,利用手掌不停的由中间向2边推。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:11
    11
    擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上,以免粘在一起分不开。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:12
    12
    擀好后,抹多一些面粉在面皮上,然后卷起,切丝抖开。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:13
    13
    .........
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:14
    14
    烧一锅开水,下入手擀面,有筷子搅开,以免粘一起,盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着,以免水溢出),捞起用凉开水冲一遍。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:15
    15
    所以的菜都切丝,除黄瓜以外,都去一遍水。
  • 六月鲜炸酱面的做法步骤:16
    16
    手擀面放在盘底,依次码好蔬菜和肉酱,撒上葱花和芝麻即可开动。

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