客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
肠仔包的做法

  1张图片

我有个坏习惯,对于喜欢吃的东西,就会连续不停的吃,一直吃到我厌倦为止。就像这款面包,从他在马德利出现,我就一直吃到现在,基本不做早餐的时候都是去买这个包吃。因为面包上又我最爱吃的芝麻和肠仔,所以没有理由不喜欢。
自己做的比起面包店里始终还是差一段距离。不知道他们是不是加了什么特殊的东西。

食材明细

肠仔包的做法步骤

  • 肠仔包的做法步骤:1
    1
    准备食材。
  • 肠仔包的做法步骤:2
    2
    混合面粉白砂糖干酵母温水。
  • 肠仔包的做法步骤:3
    3
    揉至勉强出膜。
  • 肠仔包的做法步骤:4
    4
    加入融化的黄油。
  • 肠仔包的做法步骤:5
    5
    继续揉至完全扩展。
  • 肠仔包的做法步骤:6
    6
    滚圆。
  • 肠仔包的做法步骤:7
    7
    放入保鲜盒发酵至2.5倍大。
  • 肠仔包的做法步骤:8
    8
    发酵好后,排空面团里的气体,分割成均匀的5分,盖上继续醒15分钟。
  • 肠仔包的做法步骤:9
    9
    醒好后,再次排空面团里的气体,搓成长条。
  • 肠仔包的做法步骤:10
    10
    纽成麻花状。
  • 肠仔包的做法步骤:11
    11
    卷成团依此放入铺好锡纸的烤盘里。
  • 肠仔包的做法步骤:12
    12
    一条肠仔对刨开,交叉放在面团上。
  • 肠仔包的做法步骤:13
    13
    并按压一下,使之服帖。放入烤箱进行最后发酵(大概40分钟左右)至2倍大。
  • 肠仔包的做法步骤:14
    14
    发酵好后,在面包胚的表面刷上蛋液,撒上芝麻。马苏里拉切丝,葱切碎,撒在肠仔交叉位。
  • 肠仔包的做法步骤:15
    15
    放入预热好的烤箱里,中层180°烤20分钟左右即可(根据自己家烤箱的脾气来调节时间和温度)。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类