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红烧鸭块的做法

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儿子到外公家过暑假,我和老公基本不动火。经常在外面蹭饭吃。今天清理冰箱时发现还有两块鸭腿肉,不只是何时买的,晚饭就消灭它们了。本来想做啤酒鸭的,可是老公这两天不舒服,医生让戒酒,啤酒也是酒啊,还是不放了吧,就红烧好了。

食材明细

红烧鸭块的做法步骤

  • 红烧鸭块的做法步骤:1
    1
    鸭肉去皮,去脂肪切成块,葱姜切段。
  • 红烧鸭块的做法步骤:2
    2
    切好的鸭肉绰水,水中放少许料酒去腥。
  • 红烧鸭块的做法步骤:3
    3
    鸭肉捞出备用。
  • 红烧鸭块的做法步骤:4
    4
    锅里放少许油。
  • 红烧鸭块的做法步骤:5
    5
    倒入鸭肉煸炒至出油。
  • 红烧鸭块的做法步骤:6
    6
    放少许料酒,生抽2汤匙,老抽2汤匙,白糖1小勺翻炒。
  • 红烧鸭块的做法步骤:7
    7
    放适量清水,刚刚没过鸭肉为好,葱姜蒜放入,盖上锅盖大火炖开。
  • 红烧鸭块的做法步骤:8
    8
    转小火至水快烧干,放少许盐,收汤。
  • 红烧鸭块的做法步骤:9
    9
    装盘。

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