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京酱素三丁的做法

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家庭做菜,首先讲求个味道,其次才是好看。您光讲求好看,而吃起来食如嚼蜡,呵呵,那不应是考虑范围之内的事。因此,在家您要先讲求自己做的菜好吃,逐渐再往好看方面发展,便有希望达到酒店的水准!

有些朋友和我聊天,说,准备买些什么原料,打算做一道什么样的菜式传上来。我细一算,哇,这道菜的价钱不菲!他是自己吃呢,还是向网友们推荐?自己吃太奢侈,推荐又普及不了,顶多是个乐子,其结果,也只能在网上炫耀和消遣一下。其实,大可不必,咱们粗菜细做才最实惠,也最能获得大家的效仿与关注,东西不贵做的地道,才是大家要学的东西。

信手拈来、东拼西凑、有啥做啥,最能体现出在家庭中做菜的乐趣!我这次是,家中有些食材,但样样都不多,每样都单独做不了一盘儿菜,只能合起来炒,那今天就来一个“京酱素三丁”。东西不咋着,吃起来还不错,呵呵!

食材明细

京酱素三丁的做法步骤

  • 京酱素三丁的做法步骤:1
    1
    土豆350克、胡萝卜140克、黄瓜150克、洋葱80克、熟甜面酱40克、胡椒粉2克、酱油5克、鸡粉2克、香油3克、花生油20克。
  • 京酱素三丁的做法步骤:2
    2
    先把土豆、胡萝卜去皮。
  • 京酱素三丁的做法步骤:3
    3
    再把所有食材切丁。
  • 京酱素三丁的做法步骤:4
    4
    用适量的花生油煎炒土豆丁。
  • 京酱素三丁的做法步骤:5
    5
    煎炒至外皮微黄,感觉土豆丁发轻就行。
  • 京酱素三丁的做法步骤:6
    6
    此时,把胡萝卜丁洋葱丁同下,继续煸炒。
  • 京酱素三丁的做法步骤:7
    7
    炒至胡萝卜发透倒入熟甜面酱。
  • 京酱素三丁的做法步骤:8
    8
    再倒入酱油炒匀。
  • 京酱素三丁的做法步骤:9
    9
    倒入胡椒粉、鸡粉继续煸炒均匀。
  • 京酱素三丁的做法步骤:10
    10
    炒匀后,最后放入黄瓜丁煸炒一分钟,然后滴入几滴香油便可出锅。

小窍门

京酱素三丁特点:颜色艳丽、酱香浓郁、甜咸适中、口感鲜香。



温馨提示:



1、甜面酱事先要蒸熟,在蒸酱前,往酱里放一些白糖、香油合匀再蒸,蒸好后,此酱便是熟甜面酱。



2、任何三丁都可以,还可用豆干丁、山药丁都行。荤的,还可用鸡丁、肉丁,那就叫酱爆鸡丁或酱爆肉丁,都不错!



3、假如其中使用黄瓜,黄瓜丁要最后放,黄瓜丁炒烂了不好吃。

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