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老干妈炒卷心菜的做法

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很简单的一道菜,酸辣可口,很下饭。卷心菜的功效,在于富含延缓衰老的抗氧化成分,具有提高免疫力、增进身体健康的作用。卷心菜中的维生素C和钾对防治高血压很有益处。卷心菜中还含有较多的维生素K,有助于增强骨质。卷心菜中含有一定量的维生素U是它的最大特点,它具有保护黏膜细胞的作用,对胃炎及胃溃疡的防治有较好的临床效果。它还具有较强的抗氧化作用,医学上把这种防止体内氧化过程的作用称作“抗氧化”过程,也是抗衰老的过程。

食材明细

老干妈炒卷心菜的做法步骤

  • 1
    卷心菜用手撕开,放在热水里烫30秒。点入一滴油,菜看上去更鲜艳。
  • 2
    锅里下花生油,爆炒姜丝蒜蓉后,倒入卷心菜翻炒。
  • 3
    之后倒入老干妈,酱油,醋。翻炒几下后放入鸡精。装盘可以吃了。

小窍门

沿着锅沿滴醋,可以利用热锅上挥发出来的醋味来增加菜的点点酸。

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