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双椒炒爽肚(猪肚)的做法

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食材明细

双椒炒爽肚(猪肚)的做法步骤

  • 双椒炒爽肚(猪肚)的做法步骤:1
    1
    猪肚用盐、醋抓洗多遍,刮干净那些滑滑的粘液,剔除肥油,切条,装一碗里加小苏打、盐和清水少许抓匀,腌制一小时以上,然后再用清水冲洗干净,滤干水,用盐和生粉抓匀。
  • 双椒炒爽肚(猪肚)的做法步骤:2
    2
    青红辣椒切条备用。
  • 双椒炒爽肚(猪肚)的做法步骤:3
    3
    炒锅宽油烧热,下猪肚拉油至仅熟,起锅滤油,留底油下蒜米略爆一下,下青红辣椒、盐,断生后下猪肚,猛火爆炒,放蚝油、葱段、鸡精,最后用湿淀粉勾芡即可上碟。

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