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鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法

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人的一天工作精力旺盛与否,早餐的质量很重要。早餐一定要吃饱吃好,而且尽量摄取的蛋白质多一些,因为上午的工作强度相对较大。

今天,做一款最适合早餐的美食,它是用什锦蔬菜、鸡肉和鸡蛋制作的煎蛋卷,由于煎的层次较多,因此叫做“鸡肉蔬菜千层蛋卷”。

食材明细

鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤

  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:1
    1
    鸡蛋150克、熏鸡肉80克、黄瓜丝5克、胡萝卜丝30克、洋葱丝30克、红尖椒丝20克、生菜50克、盐3克、胡椒粉1克、橄榄油20克。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:2
    2
    鸡蛋打散。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:3
    3
    用盐、白胡椒粉调味备用。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:4
    4
    炒勺上火烧热,注入少许橄榄油。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:5
    5
    下入洋葱丝煸炒。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:6
    6
    煸出香味儿后下入胡萝卜丝煸炒。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:7
    7
    然后下入鸡肉和红椒丝煸炒。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:8
    8
    用盐炒匀。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:9
    9
    胡椒粉调味。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:10
    10
    最后下入黄瓜丝。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:11
    11
    炒匀出锅备用。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:12
    12
    煎锅烧热,滴入几滴橄榄油。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:13
    13
    把鸡蛋搅拌均匀。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:14
    14
    鸡蛋150克共三枚要摊成四张蛋皮,第一个蛋皮摊好后放入蔬菜和鸡肉炒好的丝。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:15
    15
    用锅铲把蛋皮卷起来,把卷好的蛋卷推到锅边,然后再开始摊第二个蛋皮。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:16
    16
    第二个蛋皮摊好后,再用第一次卷好的蛋卷卷起来,依次共操作四回,用此方法可卷数曾蛋皮,一般四层也就足够了。
  • 鸡肉蔬菜千层蛋卷的做法步骤:17
    17
    最后,把卷好的蛋卷放到盘中上桌便可食用。

小窍门

特点:荤素搭配、层次分明、咸鲜味美、营养丰富。



温馨提示:



1、制作此蛋卷时,要卷的松散一些为好,用两把锅铲比较好卷。



2、摊蛋皮时最好使用不粘锅,油要少放,只用一次油便可,做这个很省油,油多了显得油腻便不好吃了。



3、假如馅料里不放鸡肉只用蔬菜,也可以,按自己的喜好来放就行。

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