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今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法

  4张图片

大炒勺今天餐桌上准备的宵夜是“绿酱虾球螺丝面”。绿酱是用自己在自家庭院中种的九层塔制作的,新鲜味美挺不错,拿来和朋友们共享!

食材明细

  • 螺丝面 120克
  • 青虾肉 100克
  • 鲜芦笋 80克
  • 胡萝卜 50克
  • 红尖椒 30克
  • 淡奶油 25克
  • 九层塔泥 50克
  • 法式芥末 30克
  • 黑胡椒 1克
  • 2克
  • 胡椒碎 2克
  • 紫苏碎 0.5克
  • 橄榄油 10克
  • 红酒 10克
  • 大蒜粒 20克
  • 柠檬汁 5克

绿酱虾球螺丝面的做法步骤

  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:1
    1
    螺丝面120克、青虾肉100克、鲜芦笋80克、胡萝卜50克、红尖椒30克、九层塔泥50克、法式芥末30克、黑胡椒1克、盐2克、胡椒碎2克、紫苏碎0.5克、淡奶油25克、橄榄油10克、大蒜粒20克、红酒10克、柠檬汁5克。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:2
    2
    把鲜芦笋、胡萝卜、红尖椒切条。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:3
    3
    大蒜切碎备用。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:4
    4
    制作绿酱;舀一大汤匙法国芥末酱。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:5
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    放入九层塔酱中搅匀备用。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:6
    6
    锅上火注入清水放入少许盐。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:7
    7
    水烧开倒入螺丝面煮8-10分钟。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:8
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    另起锅,注入适量橄榄油,放入大蒜粒煸香。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:9
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    然后放入蔬菜煸炒。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:10
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    蔬菜煸炒五成熟后,倒入淡奶油煸炒数下。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:11
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    注入清水适量烧开。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:12
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    把煮好的螺丝面和汆烫好的虾球捞出。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:13
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    倒入炒锅中煸炒。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:14
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    用盐...
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:15
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    和黑胡椒粉调味炒匀。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:16
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    翻炒均匀后,撒入少许紫苏碎继续翻炒。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:17
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    最后把自制的绿酱倒入锅中拌匀。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:18
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    把面炒匀后,滴入几滴柠檬汁便可出锅码盘。
  • 今日世界杯宵夜“绿酱虾球螺丝面”的做法步骤:19
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    上桌食用。

小窍门

绿酱意面特点:颜色诱人、意面清香、口感滑嫩、味道鲜美、选材新鲜、营养丰富。

温馨提示:

1、自己调制绿酱,可按口味喜好来搭配,没有九层塔可用其它原料来代替,爱吃芹菜的,可用芹菜叶来搅打成泥,但没有九层塔的味道好。

2、蔬菜可任意搭配,还可以用西葫芦条或青瓜条也行,我感觉还是鲜芦笋为好。

3、此意面为较清淡的一款,放海鲜的意面通常不易使用番茄酱,否则会失去它原有的鲜味儿。如需要,可放一些鲜番茄肉切条来搭配颜色。

4、制作此意面,要把酱汁收的稍干为好,那样味道会更为浓郁。
使用的厨具:炒锅

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