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【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角的做法

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豆角- 豆类蔬菜主要包括扁豆、刀豆、豌豆、豇豆等,大部分人只知道它们含有较多的优质蛋白和不饱和脂肪酸(好的脂肪),矿物质和维生素含量也高于其他蔬菜猪肉。

食材明细

【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角的做法步骤:1
    1
    将铁锅烧至70度,豆油与五花肉一同下锅煎至金黄色。
  • 【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角的做法步骤:2
    2
    见五花肉变色后立刻加入适量(花椒、八角、大葱、干辣椒)煸炒出香味。
  • 【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角的做法步骤:3
    3
    加入豆角、适量(五香粉、盐、酱油)翻炒至翠绿色。
  • 【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角的做法步骤:4
    4
    加开水淹没豆角。
  • 【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角的做法步骤:5
    5
    待水沸开后盖锅小火慢炖,期间必须不时开锅勤翻动锅内豆角,以便入味。
  • 【美食家主题赛--第二季】-五花肉香炖豆角的做法步骤:6
    6
    慢炖40分钟左右,开锅撒加入适量(胡椒粉、麻油、鸡精),翻炒10秒即刻上碟。

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