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奶香番薯饼的做法

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这是儿子给它起的名字,他说吃这番薯饼的感觉就像一边喝着牛奶,一边吃番薯,奶香实在很浓郁,呵呵,这小家伙啥时学会说话那么抽像

食材明细

奶香番薯饼的做法步骤

  • 奶香番薯饼的做法步骤:1
    1
    把所有材料准备好
  • 奶香番薯饼的做法步骤:2
    2
    番薯洗干净,用自己喜欢的方式把番薯煮熟,我是放进微波炉里高火加热8分钟,方便快捷
  • 奶香番薯饼的做法步骤:3
    3
    把煮熟的番薯取出,去皮
  • 奶香番薯饼的做法步骤:4
    4
    并趁热把番薯压成薯蓉
  • 奶香番薯饼的做法步骤:5
    5
    加入糖、奶粉、澄面、糯米粉,用手揉均,使薯蓉与所有材料充分混合
  • 奶香番薯饼的做法步骤:6
    6
    分次加入淡奶油,揉成不沾手,不开裂的软面团备用
  • 奶香番薯饼的做法步骤:7
    7
    在蒸架上铺上一层油纸
  • 奶香番薯饼的做法步骤:8
    8
    把番薯团用擀面杖擀成自己喜欢厚度的面饼,再用模具整形,我很懒,所以全部都以圆形为主,呵呵,把整好形的薯饼放在蒸架上
  • 奶香番薯饼的做法步骤:9
    9
    盖上锅盖,大火蒸15分钟
  • 奶香番薯饼的做法步骤:10
    10
    奶香浓郁的番薯饼就出炉了
  • 奶香番薯饼的做法步骤:11
    11
    取出,装碟,呵呵,就可以吃了
  • 奶香番薯饼的做法步骤:12
    12
    实在太好吃了,装碟的时候都忍不住偷吃
  • 奶香番薯饼的做法步骤:13
    13
    最后来一张特吃,呵呵
  • 奶香番薯饼的做法步骤:14
    14
    因为饼很软,所以不是特别适合做太大的饼,口感是软软糯糯的,加了奶粉和淡奶油,吃的时候,就是儿子说的那样,总感觉是在喝着牛奶吃番薯

小窍门

1、淡奶油一定要分次加入,因为番薯的品种不同,吸水程度亦不同

2、如果没有澄面,也可以不用加,因为澄面的作用只是为了使成品凉了之后不会变硬和干

3、如果是甜番薯,可以适当减少糖和奶油的份量,但建议尽可能用粉的番薯,口感会比甜好很多

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