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奶香白土司三明治的做法

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食材明细

奶香白土司三明治的做法步骤

  • 奶香白土司三明治的做法步骤:1
    1
    先把各种粉类混合,如,面粉、奶粉、酵母粉、盐、糖等混合拌匀。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:2
    2
    再把一枚鸡蛋磕在里面,用大约260ml的清水合面。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:3
    3
    把面用水合成面团儿,用手把面揉到有劲不粘手为止。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:4
    4
    取出面团儿放到案板上按扁,把黄油切碎放在上面。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:5
    5
    用手折叠面团儿包裹上黄油,然后把面团儿反复的折叠揉搓,使之把面和黄油能充分的融合到一起,此为后油法合面。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:6
    6
    把面揉到筋力能充分的展现为止,大约需要15-20分钟。测量面的筋力多少,可把面团儿抻开,能轻易的拉出类似口香糖的薄膜就行,所以,制作此面团儿,必须要使用高筋面粉才行。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:7
    7
    最后,把面团儿揉至光洁团好。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:8
    8
    放入钢盆内。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:9
    9
    钢盆罩上保鲜膜,采取保温保湿措施,便可以开始基础发酵。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:10
    10
    当面团发酵到,比原面团儿膨胀到两倍半大时,便证明面团儿已发酵完成,测试面团发酵的程度,可用手指沾水或干面粉戳一下,戳的洞不反弹为最好。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:11
    11
    取出发酵好的面团儿。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:12
    12
    放到案板上,用手把面团儿按扁,排除内部气体,然后分割成你所需要的面团儿大小即可。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:13
    13
    把大面团儿再次分割成三个重量均等的小面团儿,把小面团儿再松弛15分钟。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:14
    14
    然后用擀面杖把面团儿擀开,左右折叠,再次擀成宽窄均匀的长形面片。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:15
    15
    用手把长形面片儿搓卷成卷儿即可。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:16
    16
    面卷儿卷的要紧一些为好。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:17
    17
    用此法,依次做好三个大小相等的面卷儿,然后整齐的排列到吐司模具中。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:18
    18
    把模具罩上保鲜膜,做最后的发酵。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:19
    19
    当面卷儿,在吐司模具里发酵膨胀到九分满的时候。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:20
    20
    盖上吐司模具的盖子,准备进行烘烤。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:21
    21
    把吐司模具置入烤盘,把预热好的烤箱温度调到,上下火力170度。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:22
    22
    然后把烤盘放在烤箱的中下架上,关好炉门进行烘烤,大约烘烤30-35分钟即可,这还要视烤箱的实际情况而定。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:23
    23
    烘烤35分钟后,取出吐司模具,趁热倒模,把吐司面包放在铁架上晾凉。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:24
    24
    之后,可用面包专用齿刀切片,来制作你所喜爱的三明治。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:25
    25
    把吐司面包切片,每份三片面包。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:26
    26
    两片之间用起司片和熏火腿片做夹心料。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:27
    27
    做好后,用刀切掉面包皮,再对角切成三角状即可。
  • 奶香白土司三明治的做法步骤:28
    28
    简单营养的三明治就做好了。
使用的厨具:电烤箱

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