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双色馒头的做法

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玉米性平味甘,入肝、肾、膀胱经,有利尿消肿、平肝利胆、健脾渗湿、调中开胃、益肺宁心、清湿热等功能。

    玉米含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素、微量元素和氨基酸等营养成分。

    玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

食材明细

双色馒头的做法步骤

  • 双色馒头的做法步骤:1
    1
    1、将200克白面和100克玉米面混合在一起,用调好的干酵母液和好
  • 双色馒头的做法步骤:2
    2
    200克白面加酵母单独和好
  • 双色馒头的做法步骤:3
    3
    和好的面团静置10钟后,开始做馒头胚子;白面一团擀成厚的面皮,玉米面团揉成圆形
  • 双色馒头的做法步骤:4
    4
    将玉米面团放在白面上
  • 双色馒头的做法步骤:5
    5
    拿起,像包包子一样将玉米团包起来
  • 双色馒头的做法步骤:6
    6
    整理好面团,有褶子的一面向下,在光滑的一面上切十字刀,深约1CM
  • 双色馒头的做法步骤:7
    7
    如此,再包一个这样的面团,两面均整理光滑,压扁,切出环形花刀
  • 双色馒头的做法步骤:8
    8
    每一刀扭转90度,成菊花瓣形
  • 双色馒头的做法步骤:9
    9
    玉米面揉匀成长条状,切成一段段,整理好
  • 双色馒头的做法步骤:10
    10
    做好的馒头生胚在35度以上温度处醒发40分钟(根据温度和酵母的用量掌握醒发时间,有的也许需要60分钟,或者更长时间)
  • 双色馒头的做法步骤:11
    11
    馒头生胚醒发、膨大,入锅蒸10--20分钟(根据醒发程度、馒头大小来掌握),蒸熟即可
使用的厨具:蒸锅

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