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花雕醉鸡的做法

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蒸菜从食物健康来看,不上火清淡养胃,注重原汁原味,比起煎、炸、烤、炒,蒸出来的饭菜所含的油脂要少得多,肉类在蒸制过程中还会渗出油来;
由于蒸菜制作过程是以水渗热,保持了菜肴的原形、原汁、原味,阴阳调济,锁住全部的维生素和水份,蒸菜又是炒菜用油的三分之一,菜肴清淡、让人们细细品味纯天然菜品的本来味道,回归大自然,找回天然健康。
女士吃了皮肤水润光滑,男士吃了身体健康,保健护胃,长期吃可以起到调养食疗功效。
炎炎夏日,而且也少了烟熏火烤的烦恼,蒸菜无疑是最受亲睐的好菜。

食材明细

花雕醉鸡的做法步骤

  • 花雕醉鸡的做法步骤:1
    1
    鸡腿。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:2
    2
    绍兴酒。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:3
    3
    当归、枸杞。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:4
    4
    鸡腿剔除腿骨。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:5
    5
    鸡腿剔除腿骨,撒盐倒少许料酒,涂抹均匀后,腌制半小时。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:6
    6
    放在锡箔纸上。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:7
    7
    卷一个紧实的卷,用锡箔纸包裹紧,拧上两头。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:8
    8
    上锅蒸30分钟。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:9
    9
    蒸的时候做汁,3克当归、枸杞30粒,用400ml水煮10分钟,倒入容器中。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:10
    10
    放入蒸好的鸡腿卷。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:11
    11
    倒200ml绍兴酒,浸泡6个小时以上。
  • 花雕醉鸡的做法步骤:12
    12
    切片即可开食。

小窍门

撒盐的量要根据自己的口味来放。

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