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姬松茸炖鸡的做法

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姬松茸是我吃过最鲜美的菇菌,鲜香无比,普通的菇菌根本无法比,炖煮的时候,香气溢满整间屋,而姬松茸的营养更是一流。

食材明细

姬松茸炖鸡的做法步骤

  • 姬松茸炖鸡的做法步骤:1
    1
    鸡洗净斩件,姜切片待用
  • 姬松茸炖鸡的做法步骤:2
    2
    姬松茸用温水泡发半小时,洗净备用,泡姬松茸的水留着炖鸡
  • 姬松茸炖鸡的做法步骤:3
    3
    锅下水烧开后,加入1小勺米酒,放入鸡和鸡脚焯水
  • 姬松茸炖鸡的做法步骤:4
    4
    用清水洗净浮沫,沥干水份待用
  • 姬松茸炖鸡的做法步骤:5
    5
    把沥干水份的鸡、鸡脚和姜片放入电高压锅内
  • 姬松茸炖鸡的做法步骤:6
    6
    再把姬松茸和泡姬松茸的水倒入锅入
  • 姬松茸炖鸡的做法步骤:7
    7
    加入米酒1小勺、生抽3大勺、老抽大勺、盐、糖适量
  • 姬松茸炖鸡的做法步骤:8
    8
    拌匀后,盖上盖,保压20分钟
  • 姬松茸炖鸡的做法步骤:9
    9
    等电高压锅气排完后,打开盖子即可食用(如果觉得酱汁较多,可打开锅盖,插上电源煮一会,等酱汁浓稠再关电)

小窍门

  姬松茸是珍稀菇类佳品,药用价值很高,是食、药兼用的珍贵食用菌。脆嫩滑爽,美味可口,营养成分较高,蛋白质与糖类是香菇的两倍,其菌蕾肥厚,菌柄肥整,以其浓味,可口鲜甜,倍受国内外消费者喜欢,成为宴席汤料不可缺少的上乘佳品。

  姬松茸在增强人体免疫力方面在食用菌中居于首位,而且很重要的一点,含有人体生长发育所必需的17种氨基酸和钙、铁、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸等营养物质, 姬松茸含有具备抗瘤活性的“松茸多糖”,这是其他植物都没有的特殊双链生物活性物质,具有超强抗基因突变能力和强抗癌能力。

  姬松茸具有健脑、消炎、益肾、降血糖、改善糖尿病、降胆固醇、改善动脉硬化等功效。可抑制肿瘤(尤其是腹水癌)、医疗痔瘘、增强精力、防治心血管病。
使用的厨具:高压锅

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