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【青龙聚会——榄菜肉末豇豆】的做法

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朋友们聚会的时候,有时会去“湖南人家”吃饭,有道菜是我们必点的——青龙聚会
——其实就是一大盘豇豆(长豆角)。
“湖南人家”的做法是豇豆切成两截,夹起来非常长,虽然什么配菜也没放,但吃起来软软的,很受欢迎。
我今天在家做的就切了三截,这样夹起来方便点,而且炒入了榄菜和肉末,增加色味。

食材明细

【青龙聚会——榄菜肉末豇豆】的做法步骤

  • 【青龙聚会——榄菜肉末豇豆】的做法步骤:1
    1
    豇豆洗净切成三段,蒜切片,猪肉切末。
  • 【青龙聚会——榄菜肉末豇豆】的做法步骤:2
    2
    锅里倒入大量油,烧到10成热,倒入豆角炸(小心别烫到呀)。
  • 【青龙聚会——榄菜肉末豇豆】的做法步骤:3
    3
    炸好后捞出沥油(表面已成了虎皮,很好看)。
  • 【青龙聚会——榄菜肉末豇豆】的做法步骤:4
    4
    倒出锅里的油,剩少许爆香蒜片。
  • 【青龙聚会——榄菜肉末豇豆】的做法步骤:5
    5
    倒入肉末和榄菜,炒出香味。
  • 【青龙聚会——榄菜肉末豇豆】的做法步骤:6
    6
    倒入豆角翻炒,均匀沾上肉末。

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