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鸡肉蘑菇沙拉的做法

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食材明细

鸡肉蘑菇沙拉的做法步骤

  • 1
    鸡胸肉切丁,加少许盐,料酒,生粉,抓一抓。
  • 2
    蘑菇切片焯水,冰镇,沥干水份。
  • 3
    煮鸡蛋2个,切丁备用。
  • 4
    土司片2片,切丁后放入烤箱,烤成面包干丁(如口味需要,可在烤之前拌些黄油)。烤时需要翻拌一次,烤至金黄,酥脆即可。
  • 5
    将淹好的鸡丁焯水,水开后捞出,沥干水份。
  • 6
    将以上材料放入料理盆,放入胡椒粉、蛋黄沙拉酱,拌均装盘即可。

小窍门

(1)第一次淹过鸡肉后在焯水,鸡肉入味且很嫩;

(2)所有材料要沥干水份;

(3)鸡蛋及土司干丁在此沙拉中都会起到吸水的作用,会提升口感。

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