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香辣绿豆芽的做法

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绿豆在发芽过程中,维生素C会增加很多,而且部分蛋白质也会分解为各种人所需的氨基酸,可达到绿豆原含量的七倍,所以绿豆芽的营养价值比绿豆更大。今天我向大家推荐这道香辣绿豆芽,既可补充维生素,又可开胃,增进食欲,为炎炎夏日带来一丝凉意。

食材明细

香辣绿豆芽的做法步骤

  • 香辣绿豆芽的做法步骤:1
    1
    摘去绿豆芽里面的豆皮,冲洗干净。
  • 香辣绿豆芽的做法步骤:2
    2
    香菜摘洗干净,切成长条,装盘备用。
  • 香辣绿豆芽的做法步骤:3
    3
    青椒去蒂去籽,冲洗干净,切成丝。
  • 香辣绿豆芽的做法步骤:4
    4
    葱姜干红辣椒洗干净后,姜切丝,葱斜切成段,干红辣椒切成丝。
  • 香辣绿豆芽的做法步骤:5
    5
    锅中放入少许油,倒入姜丝和葱段。
  • 香辣绿豆芽的做法步骤:6
    6
    等葱姜变色后放入红辣椒,爆香。
  • 香辣绿豆芽的做法步骤:7
    7
    葱姜干红辣椒爆香后,放入绿豆芽、少许醋,大火爆炒。
  • 香辣绿豆芽的做法步骤:8
    8
    等绿豆芽爆炒片刻后,放入切好的青椒丝、香菜、盐。
  • 香辣绿豆芽的做法步骤:9
    9
    等快出锅时,放入少许鸡精即可。

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