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四季豆脆皮肠的做法

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小朋友喜欢的简单快手菜。

食材明细

四季豆脆皮肠的做法步骤

  • 四季豆脆皮肠的做法步骤:1
    1
    小脆皮鸡尾肠中间切一刀一分为二,横断面朝上竖起,切十字花,注意不要一直切到底,留大约3mm左右,蒜拍碎,热锅放油,爆香蒜块,把鸡尾肠爆一下,至向外张开,盛起备用,锅内油不要倒掉。
  • 四季豆脆皮肠的做法步骤:2
    2
    四季豆洗净去老丝,斜切条状,取一锅烧开水,把四季豆煮1分钟,捞起沥干水分,刚才的油锅烧热,加入四季豆爆炒至全熟,加盐调味。
  • 四季豆脆皮肠的做法步骤:3
    3
    继续加入炒好的脆皮肠翻炒均匀就行了。

小窍门

四季豆用水煮1分钟,可以去除豆腥味,还容易炒熟,脆皮肠稍微过一下油就行,不要炒太久了
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