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啤酒鸡翅的做法

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注意:这道菜如果吃不太辣的,可以不放干辣椒,郫县豆瓣酱已经有微辣,所以还是会很好吃。

食材明细

啤酒鸡翅的做法步骤

  • 1
    鸡翅解刀成三到四厘米见方小块,用葱、姜、蒜和三分之一听啤酒腌制备用。
  • 2
    烧油,放入葱段、姜片、蒜片、郫县豆瓣酱、料酒、花椒、干辣椒、生抽适量一起翻炒,炒出香味后加入少量高汤或者开水,烧开后放入腌好的鸡翅继续翻炒、炖煮,炖煮半刻后加入剩下的半听啤酒和五香粉少许继续炖煮,最后加入鸡精调味后将鸡翅捞起成盘(啤酒里已经有麦芽糖的甜味,郫县豆瓣酱和生抽都有盐,所以在这里不用再放糖和盐了,注意!)
  • 3
    将锅中剩下的啤酒汤汁勾芡收汁,再浇琳在鸡翅上。
  • 4
    最后切点香菜末装盘即完成。

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