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波波仔黑莓蛋糕的做法

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波,除正式文字意思外,粤语“波”也是球的意思,比如说,踢波(球)、(波)球鞋,波仔,就是小球形状啰。

食材明细

  • 大蛋 I只
  • 低筋粉 60g
  • 泡打粉 适量
  • 砂糖 20g
  • 香精 1/4克
  • 沙拉油 4克

波波仔黑莓蛋糕的做法步骤

  • 波波仔黑莓蛋糕的做法步骤:1
    1
    先将蛋液打到起泡,再加糖,再打,分别加入香精、沙拉油,用高速档打到有蓬松的感觉。
  • 波波仔黑莓蛋糕的做法步骤:2
    2
    先将面粉和泡打粉搅拌均匀,再筛入装上述材料的碗里,用电动打蛋器低速不规则方向打均匀,放模,开中火,再在蛋糕的孔里薄薄涂一层油,用喷的那种也可以,倒入孔的满度65-70%(千万不要放过满,否则就会溢出,翻转再烤时顶就不到底),再放入黑莓(Blackberry),如果无黑莓,放蔓越莓(Cranberry)、车厘子(Cherry)、士多啤梨(Strawberry)等水果粒也可。
  • 波波仔黑莓蛋糕的做法步骤:3
    3
    此时,面糊会慢慢涨起,等其基本凝固成形。
  • 波波仔黑莓蛋糕的做法步骤:4
    4
    成形后用牙签扎入球里翻转小球再烤,烤一小会,如此几次反转烤,这样比较均匀,再用牙签扎入球里看有无面糊粘着,如果是干的,基本可以了。

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