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南北味的做法

  1张图片

额额~~~那个因为条件有限我又是自己一个人折腾可能图片不是很清楚~~~将就看看啦

先前要将五花肉洗净加点黄酒煮熟(可以先和海带一起煮汤)然后在捞出晾凉备用
因为怕辣就用的菜椒其实用辣椒味道会更好 有点甜甜辣辣鲜鲜的~~~~

食材明细

  • 带皮五花肉 一块
  • 菜椒 5~6个
  • 2勺
  • 1勺
  • 味精 少许
  • 黄酒 少许
  • 少许

南北味的做法步骤

  • 南北味的做法步骤:1
    1
    将煮熟的五花肉切成薄片 (越薄越好哦)
    我切得很薄的可是图片死活传不上来  哭~~
  • 南北味的做法步骤:2
    2
    将菜椒洗净切块(选肉质厚一些的)
  • 南北味的做法步骤:3
    3
    菜椒切得大一些
  • 南北味的做法步骤:4
    4
    锅加热后放油(不要太多因为待会肉会出很多油)
  • 南北味的做法步骤:5
    5
    倒入菜椒快速翻炒约半分钟
  • 南北味的做法步骤:6
    6
    将炒过的菜椒盛出备用
  • 南北味的做法步骤:7
    7
    将切好的肉片倒入锅里翻炒(多炒一会让 油都出来这样肉吃起来更香)
  • 南北味的做法步骤:8
    8
    待肥肉看起来比较结实了(按上去不是烂烂的)就可以把菜椒倒下去一起翻炒均匀
  • 南北味的做法步骤:9
    9
    炒匀了就可以放调料了 糖要多一些盐比糖稍微少一点(如果先前用的咸肉也可以这里就不用放盐了 咸肉做的也很好吃 比鲜肉要劲道) 放一点味精(在出锅前放味精)  再翻炒几下
  • 南北味的做法步骤:10
    10
    盛出来装盘 OK啦~\(≧▽≦)/~

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