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烤扇贝的做法

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Alla bilder och recept ar fram Niklas

食材明细

烤扇贝的做法步骤

  • 1
    胡萝卜去皮,切块,煮软,约5分钟左右。
  • 2
    黄色萝卜切成土豆片大小,加少许橄榄油,白醋,盐和胡椒粉。
  • 3
    软煮熟的胡萝卜后,留在锅里一些液体。加入鲜奶油后搅拌,混合成酱加盐调味。
  • 4
    煎锅热,倒少许油。 撒少许盐。盐化开后添加扇贝,烤热约1分钟,当他们烤到了金黄色的表面即可,保持扇贝中心将仍然是原料。不要过火。放入盘中和胡萝卜等佐餐。

小窍门

1.配半干白葡萄酒食用。

2.贝类本身极富鲜味,烹制时千万不要再加味精,也不宜多放盐,以免鲜味反失,

3.一般人群均可食用,尤其适宜高胆固醇、高血脂体质的人以及患有甲状腺肿大、支气管炎、胃病等疾病的人;许多贝类是发物,有宿疾者应慎食;贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃。

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