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粗粮小点“铜锣饼”的做法

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今天,做一款纯手工制作的粗粮小点,来供朋友们参考。这款点心叫“铜锣饼”,材料简单易做,很容易上手。

食材明细

粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤

  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:1
    1
    甜玉米粒50克、白面50克、玉米面100克、白糖25克、鸡蛋1枚、泡打粉2克、植物油少许、蓝莓果酱适量。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:2
    2
    先用开水把嫩的甜玉米粒烫熟备用。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:3
    3
    把熟的甜玉米粒放入钢盆。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:4
    4
    里面再放入白面粉、玉米面、白糖、泡打粉拌匀。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:5
    5
    用打散的鸡蛋和清水来合面。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:6
    6
    把混合面粉合成半稀的面糊,饧20分钟。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:7
    7
    饼铛烧热,用微火开始烙制,用勺往饼铛里舀入面糊,摊成小饼。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:8
    8
    当小饼在饼铛里开始凝固后取出,用圆刻模戳成统一大小的小饼。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:9
    9
    再放回饼铛里烙至两面金黄色取出。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:10
    10
    在烙好的一个小饼上涂抹适量的蓝莓果酱。
  • 粗粮小点“铜锣饼”的做法步骤:11
    11
    取另一个小饼扣在上面粘牢,按此方法依次做完,铜锣饼便做好了,把小饼码盘便可食用。

小窍门

此饼特点:色泽焦黄、柔软甜蜜、粗细搭配、营养丰富。



温馨提示:



1、使用稍细一些的玉米面为好,如喜欢吃粗糙一些的,也可以用粗玉米面。



2、在烙的时候,饼的大小要尽量和刻模的大小接近为好,这样会比较省料。如能细致的把小饼摊圆,大小能一致,就可不必使用刻模。



3、馅料可使用任何果酱,只要自己喜欢的口味都行。

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