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【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法

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冬瓜具有抑制体内黑色素沉积的活性,是良好的润肤美容成分。
冬瓜中的粗纤维,能刺激肠道蠕动,使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。
豆制品,除去了大豆内的有害成分,使大豆蛋白质消化率增加,从而提高了大豆的营养价值。

本菜品营养搭配均衡,更有效地发挥了各种蔬菜的功效。

食材明细

  • 千张结 200克
  • 笋干 少许
  • 冬瓜 100克
  • 熟五花肉 100克
  • 青红椒洋葱 少许
  • 小块
  • 3瓣
  • 1茶匙
  • 1茶匙
  • 胡椒 少许
  • 郫县豆瓣 2茶匙

【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:1
    1
    千张结、笋干、冬瓜、青红椒、姜、蒜、洋葱。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:2
    2
    油、盐、胡椒、郫县豆瓣。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:3
    3
    冬瓜去皮、洗净、切块,再有皮的一面切花刀。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:4
    4
    笋干泡发洗净备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:5
    5
    青红椒切块,姜切片、蒜拍破。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:6
    6
    锅中油烧热,爆香姜蒜,下千张结翻炒。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:7
    7
    加入熟五花肉炒匀。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:8
    8
    加入盐、胡椒,加点水焖煮2分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:9
    9
    盛入砂锅内。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:10
    10
    倒入适量的水,大火煮开、小火慢炖煮5分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:11
    11
    加入笋干,煮2分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:12
    12
    再加入冬瓜,煮2分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:13
    13
    加入2茶匙郫县豆瓣,继续煮上3分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】千张结笋干冬瓜煲的做法步骤:14
    14
    放入青红椒洋葱,开锅后,调味即可。

小窍门

1、因为要加入豆瓣,盐要适当的少加些。

2、冬瓜易熟,后下可保持原态,不至于煮的太烂。

3、血尿酸增高或者有痛风症的人群忌食豆制品。
使用的厨具:砂锅

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