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【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法

  5张图片

这道菜酸辣可口,最适合夏天的时候吃~~~喝到一头细细的汗珠,是最爽的境界~~没胃口的时候拌饭都是很好的选择~~~有肉有蔬菜 还有豆制品和魔芋食品~~一锅就都解决啦~~~加入黄豆发酵而成的大酱 更增加风味,而且大酱的营养比黄豆更容易吸收呢

食材明细

【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:1
    1
    原料:泡菜 200G。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:2
    2
    各式蔬菜。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:3
    3
    五花肉冷冻前 用细细的清水 冲洗5到10分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:4
    4
    冷冻后的五花肉 切成薄片,解冻后 加入料酒。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:5
    5
    继续加入少许姜丝。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:6
    6
    加入韩式辣酱 2勺。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:7
    7
    加入小半勺辣椒粉。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:8
    8
    加入大蒜末 增加风味。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:9
    9
    加入2勺麻油~~很香哦。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:10
    10
    再加入适量的盐和糖 拌匀  腌制20分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:11
    11
    腌制好的五花肉 放少量的油翻炒,炒至五花肉出油。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:12
    12
    加入泡菜和葱白一起翻炒 2分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:13
    13
    加入淘米水 大火烧开。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:14
    14
    加入一勺半的大酱。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:15
    15
    加入一大把柴鱼花~增鲜~~没有也可不放。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:16
    16
    依次加入蔬菜 和魔芋丝。
  • 【美食家主题赛--第二季】韩式泡菜锅的做法步骤:17
    17
    最后加入内酯豆腐~~关火 加鸡精调味,喝的时候可以再表面点上一点麻油。

小窍门

1,五花肉冷松后再切 会切得比较薄。

2,五花肉多炒一会,逼出油,口感会比较好 不会感到油腻。

3,用淘米的水煮汤,大火煮开,汤汁会比用普通水要浓稠许多。

4,内酯豆腐用开水浸泡过,可以加在汤里直接吃  口感会很嫩哦

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