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第一次的宫保鸡丁,成了!的做法

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今天第一次做宫保鸡丁,虽然没经验,但是做从来味道却很好。不过吧,不同的饭店,不同的厨师做出来的同一道菜味道都会不一样的,我自己做的跟外面吃的味道也不一样,但却是我自己喜欢的口味。经常去一个店里喝粥,虾粥和红糖姜茶的味道,甜度,每次都一样,小蔡说人家能开成一个店,肯定量都有比例什么的。我想也是,不然每次味道都不一样,怎么成呢?
吃了这个菜,爱上了花椒的味道!

食材明细

第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤

  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:1
    1
    鸡腿,花生米,黄瓜,胡萝卜,蒜头,干辣椒,花椒,生粉,鸡蛋,酱油等调味料。
  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:2
    2
    花生米洗净晾干,下油锅炸熟。
  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:3
    3
    捞起.....
  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:4
    4
    鸡腿去骨后。
  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:5
    5
    带皮切丁。
  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:6
    6
    加蛋清和生粉、盐、料酒抓匀放置半小时。
  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:7
    7
    用炸花生米的油炸鸡丁。
  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:8
    8
    变色捞起。
  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:9
    9
    锅内留适量油,下辣椒段、花椒、蒜末、姜末炒香。
  • 第一次的宫保鸡丁,成了!的做法步骤:10
    10
    倒入鸡肉丁、黄瓜丁、胡萝卜丁、花生米,加老抽、白醋、香油白糖调成的酱汁翻炒匀,即可。

第一次的宫保鸡丁,成了!的其他做法

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