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【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法

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豆腐和豉油的搭配是这道菜的精华所在

食材明细

【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:1
    1
    剁椒豆腐所需的原料。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:2
    2
    豆腐切成片。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:3
    3
    火腿切成与豆腐一样大的片。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:4
    4
    把葱切碎备用。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:5
    5
    一片豆腐一片火腿夹好。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:6
    6
    均匀的码放在盘里。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:7
    7
    上面撒上豆豉。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:8
    8
    再铺上薄薄一层剁椒。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:9
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    撒上豌豆和玉米粒。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:10
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    入蒸锅,盖上盖,蒸七八分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:11
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    把盘子里的水倒净,淋上蒸鱼豉油,再盖盖,蒸5分钟左右。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:12
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    出锅把葱碎撒上。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:13
    13
    炒锅放油烧热。
  • 【美食家主题赛--第二季】剁椒火腿豆腐的做法步骤:14
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    浇在撒好葱碎的豆腐上即可。

小窍门

剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味,所以我木有加盐。
使用的厨具:炒锅

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