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香脆西瓜皮的做法

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食材明细

  • 西瓜皮 适量
  • 牛肉肠 2根
  • 大蒜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 香油 适量
  • 黑胡椒粉 适量

香脆西瓜皮的做法步骤

  • 1
    取较厚西瓜皮洗净,片去大部分红瓤,小心片去绿皮。
  • 2
    将西瓜皮切成薄片,撒入适量盐腌制10-15分钟,挤干水分。
  • 3
    牛肉肠切成小块,大蒜切开备用。
  • 4
    先放入大蒜爆香,然后放入牛肉肠翻炒几秒,最后放入西瓜皮继续翻炒2-3分钟,加入适量的盐、鸡精、糖、黑胡椒粉调味,出锅前滴入两滴香油即可。

小窍门

1、选用较厚的西瓜皮,去皮的时候要小心,注意安全

2、事先加入盐腌制西瓜皮,可以去除西瓜皮里多余的水分

3、炒前西瓜皮尽量挤干水分;

4、可将牛肉肠换成肉丝、鸡丝等等,可自由发挥

饮食健康

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