客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
家常菜谱   手机菜谱
【美食家主题赛--第二季】--黄豆冬瓜煲猪脚的做法

  2张图片

猪脚我很喜欢红烧来吃,但现在天气闷热,红烧就有点油腻啦。但用黄豆和东瓜一起来煲,那感觉就不同啦,味道同样美味却不会吃后有负担,而且还可以喝到美味鲜香的汤,一举两得呢!!猪脚、黄豆、东瓜都是营养的食材,配在一起那就更无敌啦!!
食材营养小知识:
黄豆:黄豆热量低,可降低人体内脂肪的存量,并可使肌肉结实、增加肌肉量,因为人体肌肉量的增加,可降低脂肪。另外,人体内的胰岛素会使糖分形成脂肪,而黄豆则可帮助平衡胰岛素,因而减少人体内脂肪的存量。黄豆是含蛋白质最丰富的植物性食物,它的蛋白质的质量和蛋、奶食物中蛋白质相似,而它的蛋白质含量超过肉类、蛋类,约相当于牛肉的两倍,鸡蛋的两倍半, 因此,科学家把黄豆称为蛋白质的仓库。黄豆中的脂肪含量达18%,以不饱和脂肪酸居多,质量好,溶点低极易消化吸收,还含有丰富的必需脂肪酸和亚麻油酸 ,是人体维持健康不可缺少的。黄豆中含有钙、磷、铁、铜、锌、碘、以及核黄素、尼克酸、维生素E,黄豆芽中维生素C丰富,因此又是矿物质、微量元素、维生素的良好来源。

食材明细

【美食家主题赛--第二季】--黄豆冬瓜煲猪脚的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】--黄豆冬瓜煲猪脚的做法步骤:1
    1
    黄豆要提前泡好,泡两个小时左右吧,表皮要皱皱地。
  • 【美食家主题赛--第二季】--黄豆冬瓜煲猪脚的做法步骤:2
    2
    冬瓜切片。以前吃冬瓜皮都扔掉了,后来看前辈们煲汤时都将冬瓜皮一起煲,才知道冬瓜皮是可以吃的,而且可以减肥哟!我切的比较厚,因为我喜欢。
  • 【美食家主题赛--第二季】--黄豆冬瓜煲猪脚的做法步骤:3
    3
    猪脚焯水去血沫。猪脚是买时就剁好地,害怕有毛,买时用手指全身摸了一遍,呵呵。
  • 【美食家主题赛--第二季】--黄豆冬瓜煲猪脚的做法步骤:4
    4
    葱切段,姜切成块,拍扁。
  • 【美食家主题赛--第二季】--黄豆冬瓜煲猪脚的做法步骤:5
    5
    清水放入猪脚、黄豆、葱段、姜块,开煲啦!要煲一个小时左右。
  • 【美食家主题赛--第二季】--黄豆冬瓜煲猪脚的做法步骤:6
    6
    猪脚和黄豆煲好后,有点米白色,再放入冬瓜煲熟,关火放入盐和鸡精调味。

小窍门

1.猪脚飞水后最好用凉水冲一下,一可以彻底去掉血沫,二可以更筋道。

2.鸡精可以不放,煲汤最好是原味啦。

饮食健康

秘方 缺啥补啥 热荐

推荐专题

有奖活动 美食专题

菜谱大全

家常菜 菜谱分类