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土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝的做法

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如今越来越多的人通过运动来增强体魄、保持身材。其实爱运动,也是给生命增添另外一种生趣,但您知道运动时主要依靠什么来维持的吗?运动时机体主要是依靠碳水化合物来参与供能、维持运动强度,并为肌肉和大脑提供能量,与蛋白质和脂肪不同,身体中的碳水化合物贮备非常有限,而且碳水化合物还有利于节省肌体对蛋白质的消耗,有助于保持肌肉的形态和功能,减少肌肉出现疲乏而无动力。
    很多人因害怕发胖而拒绝碳水化合物,其实这是一种误区,人是否长胖的一个主要原因是由于总热量的摄入量超过了消耗量。如果增加了碳水化合物的摄入,同时又减少了脂肪的摄入,摄入的总热量就不会超标,人就不容易发胖。因此在众多富含碳水化合物的食物中,除了我们所熟悉的谷类、面食外,马铃薯是不可忽视。
    土豆也称马铃薯,含有丰富的淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等,能促进脾胃的消化功能,而蛋白质是人体细胞、组织修复和生长所必需的;土豆还富含碳水化合物,一个中等大小的带皮土豆的碳水化合物含量约为26克,与精白米和精白面粉相比,土豆钾、镁含量更高,而且是一种呈碱性食品,有利于维持人体内的酸碱平衡,保持身体健康,对维持运动能力有利;因此,就营养价值而言,土豆也就是马铃薯是一种运动膳食营养的极佳来源。
    我家老公也是属于一个爱运动的人士,每个周末必定会去打球,因此每在这几天我家餐桌上就会适当的添加点各式土豆美食,使老公有一个健康的体魄锻炼身体。呵呵~今天先给大家介绍其中两道土豆——土豆炖排骨汤 & 醋溜土豆丝

食材明细

土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝的做法步骤

  • 土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝的做法步骤:1
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    土豆去皮,切丝;
  • 土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝的做法步骤:2
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    然后放入水中浸泡,尽量洗掉淀粉;
  • 土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝的做法步骤:3
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    把香葱洗净切小小段,蒜切成末;
  • 土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝的做法步骤:4
    4
    热锅热油,放入蒜末爆香;(加辣椒的朋友,记得在此与蒜末一起放进去爆香)
  • 土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝的做法步骤:5
    5
    放入土豆丝快速翻炒一下,调入适量醋、精盐、鸡精、生抽快速炒几下;
  • 土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝的做法步骤:6
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    出锅前撒上香葱炒香即可出锅。
    一道酸溜溜的土豆丝,特别的开胃,广受众人喜爱,这是一道家庭餐桌上最平常不过的菜,百吃不腻!

小窍门

土豆切丝或块后容易氧化,一定要用清水泡着,如果想吃到脆脆的土豆丝,一定要在切好后,立即放入清凉水中漂洗,将其淀粉漂掉,如果不想吃太脆的,最好也要泡在水里,否则土豆丝会变色。

土豆是运动者的最佳食品——醋溜土豆丝的其他做法

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