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手擀绿豆面的做法

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大雪不停的下,外面的天气异常的寒冷,厨房的窗上面结满了美丽的窗花。前些日子与老公去超市的时候买的绿豆面粉还没吃,心想晚上就做绿豆面条吃吧,吃了还热乎。

食材明细

  • 普通面粉 一份
  • 绿豆面粉 半份
  • 鸡蛋 一个
  • 芸豆 适量
  • 葱花 适量
  • 适量
  • 香菜末 适量
  • 猪肉丝 适量
  • 盐水 适量

手擀绿豆面的做法步骤

  • 手擀绿豆面的做法步骤:1
    1
    普通小麦面粉一份,绿豆面粉半份。具体量根据家人的饭量定。我用了一个鸡蛋,与少量淡盐水和面,加鸡蛋的目的是为了有筋道,盐水的目的也是。因为我不是很会擀面条的,所以这样会更容易成功。要注意的是,面团不能太软哦。
  • 手擀绿豆面的做法步骤:2
    2
    切好的葱花,姜片,肉丝,芸豆末,黑色的是海参。
  • 手擀绿豆面的做法步骤:3
    3
    省好的面团,擀面杖,那个小布袋是我妈给我做的,用网布,里面放了红薯淀粉,这样洒在面片上,檊起来不容易粘,如果用普通面粉的效果要稍微差点了。
  • 手擀绿豆面的做法步骤:4
    4
    切好的面条,嘿嘿,粗了点。
  • 手擀绿豆面的做法步骤:5
    5
    我先把葱姜爆锅,然后下入肉丝,芸豆末,海参丁,加入水,烧开,芸豆要多烧点时间,以免不熟,芸豆好后,下入面条,开锅就好的,最后放了香菜末。因为拍了面条在锅里的图片,全是热气,根本就看不清楚,就不上传那个步骤了哦。
  • 手擀绿豆面的做法步骤:6
    6
    开吃喽,还好,绿豆味很浓的。

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