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独创香辣虾的做法

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这个菜是我自己自创的,很好吃,可以说是色香味俱全。

食材明细

独创香辣虾的做法步骤

  • 独创香辣虾的做法步骤:1
    1
    原料如图所示,干红辣椒切段,去籽。
  • 独创香辣虾的做法步骤:2
    2
    虾摘洗干净,去虾肠,用盐,料酒,鸡精,白胡椒粉,蛋清抓匀腌十分钟。
  • 独创香辣虾的做法步骤:3
    3
    虾拍上淀粉过油炸变色即可。
  • 独创香辣虾的做法步骤:4
    4
    锅里不放油,下香米小火炒微黄。(不要炒老了,微黄即可,后面炒虾的步骤结束就是金黄了)
  • 独创香辣虾的做法步骤:5
    5
    放入红辣椒末,葱末。
  • 独创香辣虾的做法步骤:6
    6
    倒入大虾炒匀即可。不用放作料,吃的就是鲜香。
  • 独创香辣虾的做法步骤:7
    7
    西兰花焯水后,摆盘即可。
  • 独创香辣虾的做法步骤:8
    8
    特写,虾很嫩,香,米很脆酥。
  • 独创香辣虾的做法步骤:9
    9
    成品图全景,作为年夜菜还是不错的。

小窍门

一定要注意炒米的火候,和炸虾。

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