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【美食家主题赛--第二季】香菇牛肉豆豉的做法

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豆豉的营养与保健功能:
  豆豉不仅营养价值高,而且自古入药,豆豉的营养几乎与牛肉相当。具有预防冠心病的作用;并含有大量能溶解血栓的昼夜激素,能有效地预防脑血栓的形成,对改善大脑的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。目前,欧美不少人不仅用豆豉烹调蔬菜、鱼肉,还用它单独蒸食,
香菇的药用价值:
  香菇不仅有较高的营养价值,而且药用价值也很高。既可防治多种疾病,又能使人延年宜寿。香菇性平,味甘,有补气强身,治风破血,化痰利气,防病,降血压,抗病毒等功效。经常食用可提高人体的免疫功能,增强防病、抗病能力。

食材明细

【美食家主题赛--第二季】香菇牛肉豆豉的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】香菇牛肉豆豉的做法步骤:1
    1
    香菇、牛肉、生姜、豆豉、洋葱。
  • 【美食家主题赛--第二季】香菇牛肉豆豉的做法步骤:2
    2
    把泡好的香菇和牛肉,洋葱、生姜切成小丁和碎沫。
  • 【美食家主题赛--第二季】香菇牛肉豆豉的做法步骤:3
    3
    锅烧热后放油,将生姜沫和洋葱炒香。
  • 【美食家主题赛--第二季】香菇牛肉豆豉的做法步骤:4
    4
    将熏牛肉,香菇下锅翻炒。
  • 【美食家主题赛--第二季】香菇牛肉豆豉的做法步骤:5
    5
    最后放入豆豉和调料炒匀,起锅待放凉后裝瓶放入冰箱冷藏。

小窍门

在烹制时需多放点油,不要放水,有水存放时间不长,炒干水分容易存放

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