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【美食家主题赛--第二季】毛豆米炒大头菜的做法

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这是坨坨妈参加8月主题赛的第二道菜,希望大家多多帮我投票哦!

食材明细

【美食家主题赛--第二季】毛豆米炒大头菜的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】毛豆米炒大头菜的做法步骤:1
    1
    毛豆米250克,洗净后,过沸水氽煮3-5分钟至熟,然后捞出备用
  • 【美食家主题赛--第二季】毛豆米炒大头菜的做法步骤:2
    2
    将红辣椒切小丁,大头菜切小丁后在温水中反复揉洗,然后用清水浸泡5-10分钟后捞出备用,瘦猪肉切小丁,加少量盐、生粉、老抽、水拌匀
  • 【美食家主题赛--第二季】毛豆米炒大头菜的做法步骤:3
    3
    锅内倒适量的油,大火烧至八成热时,下入肉丁扒熟,然后将肉捞出备用
  • 【美食家主题赛--第二季】毛豆米炒大头菜的做法步骤:4
    4
    将炒过肉的油重新烧热,下入红椒丁稍炒
  • 【美食家主题赛--第二季】毛豆米炒大头菜的做法步骤:5
    5
    然后下入毛豆米,加一勺盐,翻炒均匀
  • 【美食家主题赛--第二季】毛豆米炒大头菜的做法步骤:6
    6
    炒至毛豆米入味时,下入大头菜丁,继续翻炒,可稍加少量水闷煮1-2分钟,让毛豆能更充分的吸收咸菜的味道
  • 【美食家主题赛--第二季】毛豆米炒大头菜的做法步骤:7
    7
    最后下入肉丁,加少量鸡精、胡椒粉翻炒均匀即可起锅装盘了
使用的厨具:炒锅

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