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【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法

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在兴城旅游回来,儿子就炒着要吃蟹籽鸡蛋羹。嗬~从那里吃了一次,竟然能让平常不吃海鲜的儿子念念不忘,真是奇事儿!
毫不夸张的说,我这次创新的羹,比在兴城吃的还要棒,豆腐鸡蛋溶为一体,嫩滑无比。加上蟹籽、香油调味,真的无与伦比啦~
平实蒸鸡蛋羹都用微波炉代劳,这次也不例外,效果呢——嘿嘿,您自己看看就知道啦~

食材明细

【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法步骤:1
    1
    把鸡蛋打在碗里。
  • 【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法步骤:2
    2
    用筷子打散,加入适量清水,少许盐,搅拌均匀。
  • 【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法步骤:3
    3
    豆腐切成小块,唰唰唰,看咱的刀工。
  • 【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法步骤:4
    4
    把切成小块的豆腐放在打散的鸡蛋液中。
  • 【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法步骤:5
    5
    盖上盖子,放入微波炉,大火先打两分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法步骤:6
    6
    此时蛋羹四周已经开始凝固。
  • 【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法步骤:7
    7
    在表面撒一层蟹籽,再入微波炉打两分钟。
  • 【美食家主题赛--第二季】蟹籽豆腐羹(微波炉版)的做法步骤:8
    8
    用筷子扎一下蛋羹中间,全部凝固就ok啦。在表面倒上适量的香油,一碗垂涎欲滴的豆腐羹就诞生啦。

小窍门

1.加入的清水量我没有统计,和平常蒸纯蛋羹的水量相同即可。

2.盐少许就行,因为蟹籽本事是咸的。

3.正好对付不爱吃豆腐的小盆友,保证一点儿破绽也没有,哈哈~
使用的厨具:微波炉

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