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【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法

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记得第一次吃酸豆角是在一个生日宴上,里面放了不少的辣子,又咸又酸的口感没给我留下好印象。第二次是妈妈做的,开始还有些抵触,可尝了一口便停不了,呵呵,比饭店的好吃一百倍。
此款菜菜属于咸酸口感,肉的香与豆角的酸混合在一起,喜欢吃里面的瘦肉,更喜欢脆脆的豆角…………

食材明细

【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法步骤

  • 【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法步骤:1
    1
    准备食材,酸豆角,猪肉(有点肥的更好)。
  • 【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法步骤:2
    2
    酸豆角洗净,在清水中浸泡半个小时。
  • 【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法步骤:3
    3
    滤干水分切小块。
  • 【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法步骤:4
    4
    猪肉切小块,放半勺玉米淀粉和少许生抽拌匀。
  • 【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法步骤:5
    5
    油热放葱花炝锅。
  • 【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法步骤:6
    6
    放入肉末翻炒。
  • 【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法步骤:7
    7
    等到肉末全部变色,加入酸豆角。
  • 【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的做法步骤:8
    8
    加入少许清水翻炒至水蒸发,ok,出锅。

小窍门

1.酸豆角本身就是咸的,所以不用加盐了

2.用淀粉处理过的肉很嫩很香

3.此菜菜放凉了吃更加好吃哦

4.喜欢辣的可在炝锅时放干辣椒或者辣酱即可
使用的厨具:炒锅

【美食家主题赛--第二季】肉末酸豆角的其他做法

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