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【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法

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扁豆味甘,性平,健脾,和中益气,有化湿消暑的功效
对于治疗消化不良,急慢性肠胃炎,腹泻都有很不错的食疗作用
扁豆是节令性很强的蔬菜,当令时食用风味甚佳,过时再食,风味则如嚼蜡

食材明细

  • 扁豆角 300克
  • 猪肉末 100克
  • 甜面酱 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 水淀粉 适量
  • 白糖 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量

【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤

  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:1
    1
    扁豆角洗净,从旁边刨开。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:2
    2
    猪肉末加入葱花,姜末,糖,料酒,老抽,香油,鸡精搅拌均匀。
    把拌好的的肉馅逐个塞入扁豆夹中。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:3
    3
    依次全部做好备用。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:4
    4
    炒锅倒少许油,加入一汤勺甜面酱炒香。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:5
    5
    再加入一些白糖,少许老抽。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:6
    6
    再加入一些料酒少许清水炒制。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:7
    7
    最后在加入一些鸡精,水淀粉勾芡,炒至汁成酱红色的浓稠酱汁备用。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:8
    8
    另取一个锅,加少许油,放入扁豆夹煎制片刻。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:9
    9
    倒入少许清水加盖焖制几分钟。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:10
    10
    把刚才炒好的酱汁倒入焖烧的扁豆锅中。
  • 【美食家主题赛---第二季】家常下饭菜---酿焖扁豆的做法步骤:11
    11
    再加入蒜末,葱花,鸡精烧出香味关火。

小窍门

扁豆一定要煮熟后才可食用,否则会出现食物中毒的现象
使用的厨具:炒锅

饮食健康

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