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孜然培根豆皮卷的做法

  3张图片

这道菜好看又好吃,做法也简单,可以做为一道宴客菜,三五知己的下酒菜,或是小零食。
培根的咸香味渗入到豆皮中,豆皮特殊的清香经过煎制散发出来,金针菇的嫩滑包裹着豆角丝,再加上浓浓的孜然、香茅味……

食材明细

孜然培根豆皮卷的做法步骤

  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:1
    1
    材料图
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:2
    2
    豆皮、豆角、金针菇、红椒洗净,豆角、红椒切成丝待用
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:3
    3
    锅下水烧开后,放入少量盐,然后把豆皮、豆角和红椒放入焯水(豆角焯水的时间要长些)
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:4
    4
    然后把焯过水的菜过冷河
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:5
    5
    沥干水份待用
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:6
    6
    培根中间切开分成两段
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:7
    7
    把豆皮切成和培根相同的大小
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:8
    8
    把豆皮放在培根上面,再放上金针菇、红椒和豆角
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:9
    9
    撒上少量的香茅粉(口味重的可撒入少量的盐)
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:10
    10
    卷起接口处用牙签固定
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:11
    11
    然后把金针菇的老根切去
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:12
    12
    锅内抹上少量油,放入卷好的培根百叶卷
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:13
    13
    用小火煎,中途需要用筷子翻动,煎到培根完全变色、菜出汁
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:14
    14
    撒上孜然和少量的香茅粉
  • 孜然培根豆皮卷的做法步骤:15
    15
    再煎一会即可

小窍门

1、手摸过培根后,一定要及时清洗干净,要不然手容易长湿疹。

2、豆角焯水的时候要长一些。
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