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雪花南瓜饼的做法

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食材明细

  • 南瓜 半个
  • 糯米粉:中筋面粉:吉士粉 3:1:1
  • 椰丝 适量
  • 面包糠 适量
  • 白糖 20克
  • 色拉油 适量

雪花南瓜饼的做法步骤

  • 雪花南瓜饼的做法步骤:1
    1
    南瓜对切。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤:2
    2
    上锅蒸15分钟。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤:3
    3
    准备材料。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤:4
    4
    将南瓜挖出肉压成泥与三种粉类和白糖一起搅匀。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤:5
    5
    揉成不沾手的面团。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤:6
    6
    做成50克一个的剂子。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤:7
    7
    压成饼状两面均匀沾上面包糠。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤:8
    8
    8
  • 雪花南瓜饼的做法步骤:9
    9
    锅烧热后抹上一层油 下入南瓜饼用中火。
  • 雪花南瓜饼的做法步骤:10
    10
    焦至两面金黄 出锅撒上椰丝即可。

小窍门

1.南瓜带皮蒸,再挖出来肉,比较容易些。



2.这里的量我没有秤过,只要最后揉到不沾手,不要太湿就可以了,觉得湿了加些糯米粉进去。



3.这里的粉类比例,做出来是比较软糯,喜欢吃硬些的,糯米粉中粉的比例2:1来算。



4.煎的时候,不需要放很多油,只要涂满整个平底锅薄薄一层就行,但锅要热才不会沾,边煎的时候,边转动锅具,可以受热均匀。
使用的厨具:蒸锅、炒锅

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