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XO酱的做法

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最近在超市以每瓶40多元的价格买了两瓶XO酱,其色泽红亮、鲜味浓厚,确实是刺激食欲的佳品。因价位较高实难成为咱百姓家餐桌上的常客。所以,自己备料动手制作为上上策哟。

食材明细

XO酱的做法步骤

  • XO酱的做法步骤:1
    1
    食材:金华火腿 干贝 虾干
    调味料:蚝油、五年酿黄酒、色拉油、橄榄油、白糖、香油、白胡椒粉、洋葱、生姜、大蒜头。
  • XO酱的做法步骤:2
    2
    将火腿蒸熟切成丁,虾米切成细粒、干贝撕揉成丝状搬入黄酒上笼蒸约20分钟,出锅冷却后挤干水分。
  • XO酱的做法步骤:3
    3
    净锅上小火,注入色拉油烧热,将切碎的洋葱、生姜、大蒜头等调料依次放入油锅爆香。
  • XO酱的做法步骤:4
    4
    然后将主料分别放入油锅炸干水分,小火炒至金黄。
  • XO酱的做法步骤:5
    5
    陆续依次加入蚝油、香油、橄榄油、白糖、白胡椒粉。
  • XO酱的做法步骤:6
    6
    盛出,待冷却后装入消过毒的容器内冷藏。

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