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【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法

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此糕莹白如玉,绿豆馅料入口清甜,既可作为家宴式的甜点又可当作小零嘴
此点是冷食点心,所以要注意卫生

食材明细

【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤

  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:1
    1
    绿豆加入少量的清水,大火煮开,中小火烧煮。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:2
    2
    水分全部煮干,尝尝绿豆已经熟了,关火。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:3
    3
    煮熟的绿豆放入搅拌机,搅打成蓉。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:4
    4
    搅打好的绿豆蓉,放一个碗中,加入黄油,白糖,蜂蜜。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:5
    5
    所有材料搅拌均匀,冷凉备用。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:6
    6
    所有粉类和白糖拌匀。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:7
    7
    用沸水烫熟,趁热揉成面团。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:8
    8
    将面团搓成长条,分成等分小剂子,取一个擀薄皮。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:9
    9
    包入绿豆馅,收口搓圆。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:10
    10
    将搓好的圆球收口朝上,放入果冻模中压实。
  • 【美食家主题赛---第二季】白玉绿豆糕的做法步骤:11
    11
    全部做好,放入蒸锅用大火蒸7-8分钟即好。

小窍门

模具中也可少抹一些油,好方便脱模

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