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紫薯饼的做法

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前几天买的几块紫薯没吃完,又做了一次饼,没想到做出的饼效果极好。外皮香酥,内里的紫薯馅绵软甜糯。

食材明细

  • 紫薯泥 100克
  • 面粉 200克
  • 酵母 2克
  • 白糖 适量

紫薯饼的做法步骤

  • 紫薯饼的做法步骤:1
    1
    紫薯。
  • 紫薯饼的做法步骤:2
    2
    上锅蒸。
  • 紫薯饼的做法步骤:3
    3
    紫薯泥加白糖拌匀。
  • 紫薯饼的做法步骤:4
    4
    当面团发酵至两倍大时取出,充分揉压出里面的空气。
  • 紫薯饼的做法步骤:5
    5
    将面团揉成长条,再分成小剂子,擀成皮,将煮好的紫薯泥放入按扁的面皮中。
  • 紫薯饼的做法步骤:6
    6
    用虎口慢慢地将其合拢后封口,再用手轻轻地稍微将它按扁一些,再醒十分钟。
  • 紫薯饼的做法步骤:7
    7
    把面饼蘸上芝麻。
  • 紫薯饼的做法步骤:8
    8
    放入煎锅中,烙至两面金黄即可。
使用的厨具:蒸锅、平底锅

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