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巧克力冰淇淋的做法

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不需要在冷藏过程中,去搅拌它。一次成性简单方便!

食材明细

巧克力冰淇淋的做法步骤

  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:1
    1
    植物性鲜奶油放到碗中,用打蛋器打到硬性发泡。如果没有这样的机器可用手握式的一样或者手动打蛋器,效果都差不多,只是会累着自己而已。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:2
    2
    这样就是硬性发泡,倒提起来会有峰利状的角就为好。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:3
    3
    把打好的植物性鲜奶油盛出后,就可以打淡奶油了,我选的是雀巢牌的。打的方法和打鲜奶油的一样,都是要先慢后快的朝一个方向打,不能逆了方向呀!!这个很重量。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:4
    4
    淡奶油打出来的效果可不是像鲜奶油那样,它是不会立起来的呀。它打出的效果是比较浓绸,提起打蛋器,淡奶油会像一根线一样的往下流,便不会断就是好了。但千万不要打过头了,就会出现颗粒状,那就叫做油水分离了,那就打坏了,不能用了。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:5
    5
    接下来,就是把刚才打好的那个植物性鲜奶油倒入到淡奶油中,慢慢的搅拌均匀。至到无杂色为好。因为鲜奶油较白,淡奶油较黄,拌到一起就会有区别了。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:6
    6
    可以先把黑巧克力切成小碎块,再隔水加热至化。水的温度不能太烫手,融化的工具最好选不锈钢的好,因为它导热快,化巧克力时也不能沾到水喔。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:7
    7
    牛奶放到微波炉加热5秒左右,大约在40-50度之间时,就可以倒入到融化后的巧克力里面了。一边倒牛奶一边搅拌,至全部拌匀。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:8
    8
    把融化后的步骤7倒入到步骤5,拌匀就好了,这是拌匀好的照片。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:9
    9
    舀到碗中,撒上些装饰,放到冰箱中冷藏2-3小时就好了,完成。
  • 巧克力冰淇淋的做法步骤:10
    10
    成品!不差吧!很简单,没那么复杂。

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