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酱香馄饨面的做法

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我和老公都喜欢吃面食,今天周末特意做了两种面条,酱香馄饨面是我吃的,酱拌面是老公吃的。^_^面条在我们家是经常吃的,也没很特别的做法,南方人对面食也没太大研究,个人觉得味道还不错。

食材明细

  • 面粉 适量
  • 六月香葱伴侣黄豆酱 适量
  • 木耳 适量
  • 黄瓜 适量
  • 鸡蛋 适量
  • 适量
  • 肉末 适量
  • 小青菜 适量
  • 五香无壳花生米 适量
  • 胡萝卜 适量
  • 适量

酱香馄饨面的做法步骤

  • 酱香馄饨面的做法步骤:1
    1
    肉切末,少许盐酒淀粉腌制片刻,把笋、黄瓜、切丁 ,木耳切丝,小青菜过水备用,花生米压碎,葱切葱花;姜切丝,胡萝卜切花型。
  • 酱香馄饨面的做法步骤:2
    2
    馄饨面就是我包馄饨剩下和好的粉擀的面,皮似馄饨皮一样薄。
  • 酱香馄饨面的做法步骤:3
    3
    擀好切成宽面。
  • 酱香馄饨面的做法步骤:4
    4
    鸡蛋煎成荷包蛋,我用了一个烘焙的小磨具。
  • 酱香馄饨面的做法步骤:5
    5
    锅里加适当的水,水开放入面条过水。
  • 酱香馄饨面的做法步骤:6
    6
    另起锅,加少许的油,放姜丝出香味,捞出姜丝,放入肉末,略炒,在放入黄豆酱,炒均匀。
  • 酱香馄饨面的做法步骤:7
    7
    改中火,加入黄瓜、木耳、笋丁煸炒,加少许的白糖,料酒,材料熟就可以关火。
  • 酱香馄饨面的做法步骤:8
    8
    锅里放少许高汤水(可以用排骨汤)水开放入面条,加少许的醋。
  • 酱香馄饨面的做法步骤:9
    9
    水开就可以把炒好的酱料蔬菜倒在面条上,因为酱咸的所以不需要加盐了,少许加点生抽上色即可。汤汁开了就可以装入汤碗了。
  • 酱香馄饨面的做法步骤:10
    10
    最后锅里放少许麻油加热,均与的浇在葱花  花生米上就可以了。

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