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全麦南瓜牛舌馒头的做法

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食材明细

  • 全麦粉 50克
  • 普通面粉 150克
  • 南瓜 107克
  • 白糖 10克
  • 酵母 2克
  • 温水 8克

全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤

  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:1
    1
    1 准备材料
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:2
    2
    2酵母用不烫手的温水兑开加入白糖 让其静置5分钟
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:3
    3
    3 两种面粉过筛后加入南瓜泥 稍捏揉一下 再倒入酵母糖水
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:4
    4
    4揉成三光面团
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:5
    5
    5盖块湿布盖盖发酵1个半小时左右
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:6
    6
    6再放在撒了干面粉的案板上揉成长条
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:7
    7
    7切成大小均匀的面剂 看这组织很细腻就可以了
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:8
    8
    8取个面团 擀成长方形
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:9
    9
    9再两头对折过来 像叠被子一样
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:10
    10
    10再对折 变成三折
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:11
    11
    11口子捏紧 两头也捏紧整形
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:12
    12
    12反过来压平一下
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:13
    13
    13再做下一个 全部做了七个 盖湿布松弛5分钟
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:14
    14
    14垫块湿纱布 冷水上锅蒸10-15分钟左右 再焖5分钟即可
  • 全麦南瓜牛舌馒头的做法步骤:15
    15
    15成品完成
使用的厨具:蒸锅

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