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葱香凉拌牛肉的做法

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广东的老火汤因应时令选取不同的食物慢火细熬,有滋补、调节改善身体状况的功效,因而深得人心.因为煲汤后的肉类大部分都已经粗糙无味,加上很多人认为食物经过长时间的炖煮,精华都已经融在汤里所以很多人都有"饮汤弃渣"的习惯.其实汤料即使经过长时间熬煮,大部分营养还是保留在汤渣里面,连汤带渣一起食用可以更好吸收营养.某些汤渣只要加点酱汁,就可以来个华丽大变身,给你一个惊艳的效果.

食材明细

葱香凉拌牛肉的做法步骤

  • 葱香凉拌牛肉的做法步骤:1
    1
    炖汤的熟牛肉捞起切成薄片。
  • 葱香凉拌牛肉的做法步骤:2
    2
    蒜头,姜剁成末,葱,香菜切成粒,小碗里放少许盐,糖,料酒,2匙酱油,一点陈醋提味(喜欢吃酸
    的可以多放点),再加半碗水和少许生粉拌匀备用。
  • 葱香凉拌牛肉的做法步骤:3
    3
    把油烧热后蒜茸,姜茸,把(1)倒入,煮开后洒入葱花,香菜粒,拌匀后淋在切成薄片的牛肉上。就可起筷。

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