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红薯饼的做法

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红薯,又称山芋、地瓜,含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等。红薯中的胡萝卜素、维生素B1 等多种维生素,为维持人体健康所必需。红薯中的淀粉加热后呈糊状,使得不耐热且易溶于水的维生素C,得到了很好的保护。其中的矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用;钙和镁,可预防骨质疏松症;钾具有降低血压的作用。

食材明细

红薯饼的做法步骤

  • 红薯饼的做法步骤:1
    1
    将红薯洗凈,对半切或是切成三大块(比较容易熟),然后高压锅熟蒸熟,一般需要10-15分钟。
  • 2
    然后将热乎乎的红薯皮去掉放在瓷盆里,用木铲搅烂,边搅边加入白糖,面粉,最后加入鸡蛋。
    搅均匀后,揉成丸子,在切板轻轻压平,再用宝宝平时吃大果冻的壳子当模子,压成一个个圆圆或心型的形状。
  • 红薯饼的做法步骤:3
    3
    最后油锅架上(油可以不要很多﹐不吃油哦),将饼饼放入,两面各煎一次即熟。

小窍门

注意点﹕

  1. 红薯去皮搅烂时﹐一定要热的﹐这样才可以将面粉和白糖化解.

  2. 面粉不能多放﹐多放会硬﹐不松软.

  3. 红薯比较粘手﹐最好用点淀粉﹐面粉也行.

  特点﹕色泽金黄很诱人﹐而且很容易熟﹐煎一下就好﹐最好是热的时候吃﹐松口又好吃.

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